Archive for Grudzień 2013

Jedną z częściej serwowanych potraw na naszych stołach są placki z jabłkami, które są tanie, smaczne, szybkie w przygotowaniu i zawsze się udają, ponieważ nawet początkujący kucharze nie mogą ich zepsuć. Podstawą naszych placków będzie mieszanie mąki, jajek oraz mleka, jednak można mleko zastąpić wodą, lub połączyć wodę zwykłą z wodą gazowaną, dzięki czemu placki wyjdą bardziej pulchne. Do masy, którą wyrabiamy robotem dodajemy też cukier, w zależności od tego jak słodkie placki preferujemy, cukier wanilinowy oraz aromat do ciast, który również będzie pasował do placków z jabłkami. Ważnym elementem jest sposób krojenia jabłek, najpierw obieramy je ze skórki i kroimy w dużą kostkę, po czym wsypujemy je do powstałej wcześniej masy, im więcej jabłek, tym smaczniejsze będą placki. Rozgrzewamy tłuszcz na patelni i najlepiej za pomocą łyżki służącej do nalewania zupy, nabieramy ciasta i wylewamy na patelnię tworząc okrągły kształt placków. Kiedy się zarumienią, możemy je przełożyć na talerz i podawać gościom, na przykład oprószone cukrem pudrem lub z lodami waniliowymi.

Kulinarne rewolucje robi się zazwyczaj w kuchni, gdzie tworzą się pyszne dania i wspaniałe potrawy dla naszej rodziny. Weźmy takie zupy, gdzie przygotowanie ich należy do chyba najłatwiejszych rzeczy kulinarnych w kuchni. Wywary otrzymuje się z wody i taki właśnie rosół też należy przygotować wlewając wodę do garnka, dodać odpowiednio rozdrobnione warzywa, kości mięsa. W czasie gotowania rosołu część produktów rozpuszcza się w wodzie łącza się smaki i w ten sposób powstaje pyszny rosół, który ma smak i aromat. Rosoły są to przeważnie wywary wzmocnione większą ilością wygotowanych w nich produktów. Warzywa koniecznie trzeba obrać i dokładnie umyć a następnie pokroić na drobne kawałki i włożyć do gotującej się wody. Do tego wywaru oczywiście odpowiednie kości w zależności jaki to ma być rosół, przyprawiamy do smaku solą i wszystko razem gotujemy najpierw na dużym ogniu potem zmniejszając na mniejszy. Inne przepisy kulinarne mówią też o dodaniu do gotującego się wywaru kapustę a następnie też cebulę.

Zauważa się, że coraz to większa grupa młodych ludzi nie ma zupełnie pojęcia odnośnie gotowania i pieczenia. Oczywiście nie jest to wcale pozytywne zjawisko, gdyż przyczynia się to do wielu problemów społecznych. Faktem jest, że znacznie przyczynia się to do braku samodzielności wśród młodych ludzi. Kiedyś podstawą każdej kobiety była umiejętność sprzątania, gotowania, pieczenia oraz opieki nad dziećmi. Ze względu na fakt, że ówczesny świat bardzo różni się od życia naszych rodziców czy dziadków, możemy stwierdzić znaczną przepaść. Dziś zastępują nas w kuchni roboty i urządzenia kuchenne oraz restauracje, które widoczne są na każdym kroku. Prawdą jest, że pragniemy sobie życie ułatwiać, natomiast ważne jest, aby zupełnie nie wyręczać się innymi, tak jak mowa na przykład o wcześniej wspomnianych jadłodajniach. Może zaistnieć taka sytuacja, że w naszym budżecie domowym zabraknie pieniędzy na codzienne posiłki na mieście, a brak umiejętności kulinarnych zupełnie utrudni nam życie i postawi w kłopotliwej sytuacji.

Zapisywanie przepisów od lat było bardzo ważnym zajęciem każdej gospodyni domowej. Przeważnie jednak trzeba było korzystać z zasłyszanych przepisów i poprzez ich delikatne poprawienie pod swoim kątem, stworzyć można było własny przepis, który następnie z dumą zapisywało się na kartce. Wraz z rozwojem technologii zaczęły pojawiać się jednak nowocześniejsze rozwiązania. Książki kulinarne bardzo szybko zalały półki w księgarniach a różnego rodzaju pomysły na zmianę stylu gotowania stały się ulubioną pozycją jeśli chodzi o prezent dla kogoś na urodziny czy gwiazdkę. Z czasem jednak i książki przestały być tak atrakcyjne a wszystko przegrało z telewizją i całymi kanałami gastronomicznymi, które pokazują krok po kroku powstawanie najciekawszych dań. Niektórzy wolą więc nagrywać przepisy w wersji wideo i później korzystać z nich za każdym razem, gdy jest taka potrzeba. Jest to o wiele wygodniejsze, bezpieczniejsze i szybsze, niż ciągłe zerkanie do książki a gotowanie z wirtualnym nawet szefem kuchni pomaga uniknąć błędów a nawet nauczyć się czegoś nowego.

Jak wiadomo bardzo popularną kuchnią w świecie jest kuchnia chińska. W wielu zakątkach świata otwieranie chińskich restauracji uznaje się za pomysł jak najbardziej trafiony, gdyż entuzjastów tej azjatyckie kuchni znajdziemy niemal wszędzie. Oczywiście pasjonaci potraw rodem z Chin charakteryzują się szczególnie wysublimowanym smakiem, gdyż dania z kuchni chińskiej określane są, jako potrawy wyjątkowo pikantne. Bardzo popularne w Chinach są ryby i owoce morza, jednak tutaj, tak jak i w innych krajach różnorodność i odmienność potraw zależna jest od regionu. Wiele osób orientuje się w tym, że w azjatyckich krajach dużą popularnością cieszy się ryż, ale jeżeli zajrzymy w okolice północno-zachodnich Chin próżno tam szukać potraw z tego gatunku. Charakterystyczne dla tradycyjnej kuchni chińskiej jest spożywanie potraw przy pomocy pałeczek, więc bez użycia łyżek, czy widelców. Dla początkujących jest to sztuka nie łatwa do opanowania. Kuchnia chińska słynie również z wielu zup i mięs z różnymi dodatkami i licznymi przyprawami.

W dzisiejszych, trudnych dla wszystkich czasach, wiele osób popada w skrajną biedę. Stale ograniczając swój budżet domowy na rozrywki dnia codziennego, wielu ludzi na świecie decyduje się również na bardziej radykalne kroki. Bardzo znaną praktyką jest zmiana swojego mieszkania na zdecydowanie mniejszy metraż. Rezygnując z pomieszczeń, najwięcej osób decyduje się na usunięcie kuchni. Kuchnia nie jest w życiu człowieka niezbędna. Wszystkie czynności, związane z gotowaniem i spożywaniem posiłków można wykonywać w pozostałych częściach naszego mieszkania. Może wydać się to mało prawdopodobne, jednakże wiele rodzin w naszym i pozostałych krajach Unii Europejskiej żyje w podobny sposób. Szczególnie narażonymi na biedę są mieszkańcy wschodniej części Europy. W rejonie tym, oprócz skrajnej nędzy, występuje również zjawisko głodu, także u małych dzieci. Często na pomoc przychodzą programy skierowane do ludności poniżej pewnego progu zarobkowego. Bierze się zawsze pod uwagę dochód całej rodziny. W ten sposób, często dochodzi do manipulacji i matactwa wśród obywateli. Ukrywa się prawdziwy dochód rodziny, poprzez pracę w czarnej strefie. W ten sposób, budżet krajowy jest szczuplejszy, co rok o wiele milionów.

Jadąc do Hiszpanii, zakosztować możemy wielu ciekawych i niezwykle smacznych potraw, które oparte są na typowo śródziemnomorskich składnikach takich, jak choćby owoce morza, czy też oliwa z oliwek. Koronnym daniem hiszpańskiej kuchni jest z całą pewnością znana na całym świecie paella. Przyrównać ją można pod pewnymi względami do risotto, jednakże składniki są zupełnie inne. Podstawą każdej dobrej paelli jest oczywiście ryż, który zasmażany jest w obecności szafranu, owoców morza oraz dobrego, hiszpańskiego wytrawnego wina. Smak jest niesamowity – nieco ostry, nieco łagodny, bardzo ciekawie komponuje się z dobrym winem przy kolacji. Warto także na pewno spróbować hiszpańskiej tortilli, która wykonana jest z użyciem ziemniaków i to jest najważniejszy składnik, o jakim możemy pomyśleć i w teorii i w praktyce. Ale to nie wszystko, czego zakosztować możemy w Hiszpanii, by zachwycić się smakiem. Wiele jest smacznych deserów, czy też potraw ostrych i pikantnych, a każda z nich ma z całą pewnością swoich zwolenników.

Czy masz świadomość, że na świecie istnieje nieskończona wręcz liczba różnego rodzaju smaków i potraw. Tylko do Ciebie należy decyzja czy będziesz chciał ich spróbować. W każdym przypadku musisz przygotować się na niesamowite kulinarne wyzwania, które doprowadza Cię na szczyt smakowej rozkoszy. Czy wiedziałeś, że w niektórych państwach możesz spróbować szczura lub ośmiornicy ugotowanej na miękko? To niesamowite co ludzie potrafią włożyć do ust. W każdym razie wszystko jest w zasięgu twojego żołądka i warto zadbać o to, aby przeżyć wiele kulinarnych przygód. Ludzie boją się niestety takich ekstremalnych eksperymentów, a przecież prawdziwa przygoda życia jest warta każdego poświęcenia. Nie należy jej tracić tylko z tego powodu, że po prostu boisz się spróbować jakiejś potrawy. Jest to wręcz absurdalna wymówka. Oczywiście czasami takie dania wyglądają mało apetyczne, ale doświadczenie pokazuje, że faktycznie są bardzo smaczne, a kulturę jedzenia innych narodów warto poznawać nawet w domowym zaciszu. Zobacz jakie to niezwykłe, kiedy sam w mieszkaniu przyrządzisz sobie taką ekstremalną, egzotyczną potrawę i zrobisz sobie niesamowitą podróż kulinarną, w ogóle nie ruszając się z miejsca.

Każdy z nas ma jakieś wspomnienia z dzieciństwa względem kuchni. Ulubiona potrawa przypominająca rodzinny dom, zapach ciasta, do takich chwil chce się wracać. Kuchnia to bardzo ważna sprawa, chodzi tu o wybory. Rzecz jasna warto postawić na swoje siły. Jest świadomość co się wkłada do ust i zliczając wszystkie koszta dom jest o wiele tańszy niż obiad na mieście. Gotowanie można potraktować jak zabawę. Wszystko traktować na luzie, nawet jak coś się nie uda to próbować do skutku. Niestety aktualne pokolenie mimo iż próbuję każdemu udowodnić, że jest najlepsze w ogóle nie ma cierpliwości. Jedna skucha i koniec z gotowaniem. A przecież to sztuka i aby zostać mistrzem trzeba jednak trochę pracy włożyć. Najlepiej rzucić wszystko i wybrać lokal na mieście. Błędne i przede wszystkim szkodliwe dla organizmu rozwiązanie. W sklepach można spotkać też gotowe posiłki, podgrzanie trzy minuty i gotowe. Decydując się na taki krok należy najpierw przeczytać skład. Człowiek dbający o swoje zdrowie odłoży szybciej opakowanie niż go wziął. Wszystko co szybko można załatwić jest najczęściej nie dobre dla ludzi. Łatwe rozwiązanie gwałtowne rozczarowanie. Kiedyś wszystko było trzeba robić własnoręcznie, teraz mamy wiele maszyn do pomocy i kuchnia w domu może być naprawdę przyjemna. Po co płacić za coś co szkodzi skoro można zdać się tylko na własne siły, to jest dobry egzamin.

Każdy z nas ma innych gust. Dotyczy on również naszych upodobań kulinarnych. Jedni z nas lubią proste domowe potrawy, natomiast inni bardziej egzotyczne i wyszukane. W naszym kraju coraz większą popularnością cieszy się kuchnia wschodu. Możemy to zauważyć na każdym kroku w większych miastach gdzie pojawia się coraz więcej chińskich i wietnamskich restauracji. Przyciągają nas one swoimi orientalnymi i często obcymi nam potrawami, których chcemy spróbować choćby z ciekawości. Podobnie jest z kuchnią śródziemnomorska, która po za tym, że jest bardzo smaczna, to w dodatku niezmiernie zdrowa. Owoce morza posiadają, bowiem wiele pierwiastków, a także są bogate w kwasy omega 3, które są potrzebne do prawidłowego funkcjonowania organizmu każdego człowieka. Również kuchnia węgierska i hinduska, która słynie z niesamowicie ostrych dań cieszy się u nas bardzo dużym powodzeniem. Nie tylko chodzimy do restauracji serwujących orientalne dania, ale coraz częściej również sami je przyrządzamy korzystając ze sprawdzonych przepisów.

Strony
Popularne
  • Charaktery kuchenne
    Kuchnia to dla nas rzadko miejsce upragnionego relaksu. Raczej śpieszmy się w niej i nie wymagamy od siebie zbyt wielkich osiągnięć w dziedzinie gastronomii. W każdym razie warto jednak wiedzieć …
  • Szatkownica do warzyw
    Szatkownica do warzyw. W obecnych czasach, zwracamy coraz większą uwagę na produkty które jemy albo sami przyrządzamy. Dokładnie czytamy etykiety towarów ze sklepowych półek, staramy się unikać chemicznych dodatków i …