Archive for Maj 2014

Ludzie coraz częściej zwracają uwagę na jakość potraw, które spożywają. Zaczynamy to doceniać, a tendencje jakościowe zaczynają wyrastać na całym świecie. Trzeba zaznaczyć w tym momencie, że porozmawiamy trochę o przyprawach i ich użyciu w codziennych potrawach. Od razu warto przypomnieć, że wiele pokoleń ludzi jeszcze przed narodzinami ery przypraw, które kiedyś traktowane były nawet jako waluta cenniejsza od złota. Wracając do rzeczy, ludzie po prostu nie używali do potraw niczego. Jedli suche, naturalne rzeczy, praktycznie bez smakowo. Nie było bez przypraw jakiejkolwiek kultury jedzenia. Czy możesz w ogóle to sobie wyobrazić? Mdłe jedzenie zupełnie bez przypraw. O to właśnie chodzi, że współcześnie nikt sobie nie może tego wyobrazić. Przyprawy wszelkiego rodzaju chociaż na co dzień niedoceniane są nieodłącznym elementem naszej cywilizacji, chociaż można na pierwszy rzut oka tego nie dostrzegać. Podsumowując bez przypraw żylibyśmy prawdopodobnie jak ludy pierwotne, które jadły wyłącznie po to aby przetrwać, ale o smaku jedzenia raczej mowy być nie mogło. Dzisiaj jesteśmy inni i stawiamy przede wszystkim na znakomite smaki. Wymieniamy się doświadczeniami kuchennymi wciąż stając się lepszymi kucharzami.

W naszej kuchni nie może zabraknąć także słodkich smaków, które nadają obiadom i innym daniom lekkości. Nie można więc obejść się bez takich przypraw jak cynamon. To on w dużej mierze sprawia, że wiele dań smakuje naprawdę wyśmienicie. Cynamon używany jest nie tylko do pieczenia ciasta z jabłkami, ale także używany jest do potrawy zapiekanej z ryżem jabłkami. Często poszukiwane są także herbaty z cynamonem. Pasuje to naprawdę idealnie. Trzeba przyznać, że taka herbata dzięki temu smakuje niezwykle wyraziście. Wśród słodkich przypraw z pewnością w każdej kuchni doskonale sprawdza się także szafran. Używany jest on z tego powodu naprawdę bardzo często i jest ceniony nie tylko w naszej kuchni, ale także w tych na całym świecie. Oprócz tego niezwykle ważne jest to, aby nie zapominać o laskach wanilii. Trzeba jednak podkreślić, że najważniejsze jest to, aby wybierać te oryginalne. Wiadomo, że są one drogie, ale tylko wówczas uzyskamy najlepszy smak każdej potrawy i dania, które potrzebuje dodatku wanilii. Trzeba przyznać, że słodkie smaki także mają swój urok w kuchni. Nie wszyscy jednak lubią takie potrawy na obiad. Idealnie jednak nadają się one na deser czy też podwieczorek, dlatego też nie można z nich rezygnować.

W niektórych krajach ludzie bardzo dbają o swoje zdrowie. A przecież podstawą dobrego samopoczucia jest jedzenie. Idealnym przykładem jest tutaj Grecja, której menu jest lekkie, zdrowe i smaczne. W tymże kraju stawia się na zdrowe oliwki, które są składnikiem chociażby znanej greckiej sałatki. Zaś zamiast oleju używana jest oliwa wykonana z owych oliwek, co także jest o wiele zdrowsze. Bardzo ważnym elementem menu są ryby, a jak sami dobrze zdajemy sobie z tego sprawę, są one o wiele zdrowsze i o wiele bardziej lekkostrawne, aniżeli mięso. Poza tym istotny jest czosnek, który służy nie tylko jako przyprawa, ale także jako podstawowy składnik wielu pysznych sosów. Wszystkie te wymieniony potrawy są niezwykle zdrowe. Czy zatem Grecy nie jedzą niczego więcej? Oczywiście, że nie. Jeżeli chodzi o mięsa, popularna w Grecji jest jagnięcina. W Polsce takowa jest raczej mniej popularna, aczkolwiek w niektórych miejscach także można jej spróbować. Jej smak znacznie różni się od twardej baraniny. W tymże kraju ludzie często jadają też frytki, ryż, kurczaka, różnego rodzaju pasty oraz liczne sałatki. Popularnym warzywem jest także ziemniak, aczkolwiek w Polsce pełni on istotniejszą rolę. Wszystkie te potrawy mają jednak całkiem odmienne nazwy i stąd wydają nam się tak egzotyczne.

Wykwintne potrawy kojarzą się nam przede wszystkim z daniami bardzo starannie przygotowanymi, z potrawami wyszukanymi smakowo, podczas których zostały użyte produkty bardzo różnorodne smakowo. Każda osoba ma inny gust kulinarny, i co innego jej smakuje. Niektórym będzie smakowała zupa ogórkowa, a innej osobie np. pierogi ruskie (z serem białym). Poza tym mamy pieczoną kaczkę, kotlety z indyka, czy krokiety z mięsem i grzybami leśnymi. Przepisy na owe dania można w bardzo prosty sposób znaleźć w sieci internetowej. Z każdego terytorium mamy do dyspozycji przepisy regionalne, które można przygotować w bardzo prosty sposób, i które będą nam oraz naszym bliskim smakowały. Wykwintne potrawy dodatkowo są przystrajane zielonymi natkami, warzywami, czy też owocami. Na talerzu nawet najprostsze, i najmniej skomplikowane danie może wyglądać apetycznie i inaczej. Co ma wpływ na jakość, jak również smak potrawy? Przede wszystkim wygląd potrawy, smak dania, i zapach, który wbrew pozorom odgrywa jedną z najważniejszych ról w trakcie jedzenia. Zdjęcia potraw w internecie wyglądają na tyle smakowicie, że decydujemy się na ich wykonanie. Wykwintne i drogie dania są zwykle szykowane na specjalne okazje, na niedzielne obiady, czy na dane okoliczności.

W aktualnych czasach powszechnie wiadomo, że spożywanie posiłków to nieodzowna i obowiązkowa czynność naszego organizmu. Stąd tak ważne jest, aby to, co wpada do naszego żołądka było w odpowiedni sposób przygotowane oraz pełne wartościowych substancji odżywczych. Dlatego nie można pozwolić sobie na spożywanie ciągle tych samych substancji, gdyż może spowodować to negatywne konsekwencje – choroby bądź powikłania zdrowotne. Natomiast nie można w życiu odmawiać sobie potraw, które stanowią raj dla naszego podniebienia. Mowa tutaj o wszelakich słodkościach, które są szczególnie lubiane przez najmłodszą część społeczeństwa. Gdy mamy w rodzinie miłośnika czekolady bądź ciasta, mamy wiele możliwości do rozpieszczania go. Dostępne na rynku produkty oraz przepisy, pozwalają nam na różnorodność w domowej kuchni. Stąd nie warto po raz kolejny piec to samo ciasto czy też te same ciasteczka bądź babeczki, tylko sięgnąć do książki kucharskiej bądź Internetu i zadziwić przy najbliższej okazji swoich najbliższych ciekawą niespodzianką. Na przykład popularny polski murzynek może zostać zastąpiony ciastem makowo-serowym z nadzieniem wiśniowym. Przygotowanie takiego smakołyku wcale nie jest trudne, za to przyjemność z delektowania się naprawdę wielka.

Ludzie spożywają wiele posiłków w ciągu życia, ale ciekawe jest to, że wiele smaków po prostu nam się nudzi. Z jakich powodów to wynika? Przekonaj się o tym za pośrednictwem artykułu. Najczęstszym powodem utraty smaku oraz jakości potrawy jest jej zbyt częste przygotowywanie z nieodpowiednich składników. Wtedy organizm człowieka zaczyna odrzucać produkty, których po prostu nie jest w stanie już trawić. Do tego smak potrawy mogą popsuć właśnie źle dobrane składniki i brak umiejętności kucharza. Wiele osób zajmuje się kuchnią w typowo amatorski sposób, dlatego można sądzić, że nie potrafią one z dobrą efektywnością przyrządzić dobrych rzeczy. Sami producenci żywności też są winni utraty smaku, ponieważ sprzedawana w sklepach żywność jest często tak bardzo przetworzona chemicznie, że nie da się jej wręcz wsadzić do ust. Podsumowując, złe przechowywanie oraz niewiedza na temat terminu ważności może sprawić, że Twoje ulubione dania będą się szybko psuć. Jedyną przed tym ochroną jest odpowiednie ich przechowywanie, a do tego ogólne podejście do gotowania oparte na jakości zakupionych produktów. Zepsuty smak ulubionej potrawy to faktycznie klęska i nie można do tego dopuścić w żadnym stopniu. Uważaj na ten obszar. Znasz przynajmniej zasady psucia smaku.

Każdy z nas chociaż raz w życiu miał z całą pewnością okazję spróbować wielu specjałów pochodzących z Dalekiego Wchodu. Oczywiście nie ma w tym absolutnie nic dziwnego, bowiem tradycje kulinarne narodów zamieszkujących te tereny od wielu lat uważane są niemal na całym świecie za szczególnie interesujące i smaczne. Wśród kuchni dalekiego wschodu, które w Europie cieszą się szczególnym zainteresowaniem z całą pewnością wymienić należy trzy – japońską, kojarzoną przede wszystkim z sushi, czyli potrawami powstającymi na bazie specjalnie hodowanych w tym celu wodorostów oraz ryb i ryżu, a także chińską, która znana jest z potraw łączących w sobie rozmaite warzywa, mięsa oraz ryż, charakteryzującą się oryginalnym używaniem przypraw. Mówiąc o najpopularniejszych kuchniach azjatyckich nie sposób również nie wspomnieć o tym, co w największym stopniu wyróżnia je na tle innych i co stało się powodem ich popularności – chodzi tutaj oczywiście o herbatę, która w tamtych regionach przyrządzana jest na wiele sposobów.

Czy mamy w sobie jeszcze kulturę jedzenia? Większość ludzi oczywiście stołuje się dzisiaj na mieście i nie ma się czemu dziwić. Tanie żarcie jest smaczne i stosunkowo tanie, ale czy nie warto od czasu do czasu przywrócić starych, dobrych rodzinnych tradycji jedzenia przy wspólnym stole obiadu lub kolacji zrobionej całkowicie od podstaw. Zobaczysz, że mając takie nastawienie zaczniesz się o wiele lepiej czuć, a przy okazji odkryjesz w swoich współdomownikach pasję do spędzania razem wolnego czasu. Kultura jedzenia zmienia się jednak dynamicznie na przestrzeni ostatnich lat. Niektóre nawyki i mody przechodzą z państwa do państwa i mało kto nawet orientuje się co od kogo pochodzi. Żyjąc w erze globalizacji często nie potrafimy sobie uświadomić, że korzystamy z wiedzy i doświadczenia kulinarnego pokoleń wielu ludzi rozsianych po całym świecie. To jest właśnie jedna z najpiękniejszych rzeczy związanych z jedzeniem. Nie ma po prostu żadnych ograniczeń i granic. Każdy człowiek lubi spędzać czas z innymi ludźmi przy wspólnym stole. Jest to naprawdę cecha warta pielęgnowania. Współczesny świat zbyt szybko przemija, aby czasami się nie zatrzymać nawet z obcym człowiekiem i porozmawiać przy jedzeniu.

W przypadku, gdy znajdujemy się gdzieś za granicą, najczęściej an wakacjach, staramy się spróbować również różnego rodzaju przysmaków kulinarnych, z jakimi w owym kraju mamy do czynienia. Warto jest zauważyć, że niektóre z nich są w stanie na zawsze zmienić nasze życie. Chodzi bowiem o to, że są one naprawdę smaczne i niekiedy nie potrafimy później już bez nich po prostu normalnie egzystować, toteż wdrażamy owe danie z innego kraju w nasz codzienny jadłospis. Warto jest zwrócić szczególną uwagę na to, że jeśli chodzi o zdobywanie przepisów takich potraw, nie powinno być w dzisiejszych czasach z tym większego problemu, ponieważ w Internecie takowych jest całe mnóstwo. Ponadto, powstaje wiele różnego rodzaju książek związanych właśnie z takowymi, które możemy kupić niemal w każdej dobrej księgarni nie płacąc za nie zbyt wygórowanej ceny. Jedzenie za granicą wydaje się jednak wielu bardziej oryginalne i niekiedy przez to również o wiele lepiej nam smakuje. Trzeba jednak pogodzić się z tym, że z pewnością w kraju nie będzie ono niestety o wiele lepsze jakościowo. Tak już po prostu się utarło, że jeśli coś powstało w danym kraju, to właśnie tam jest tego kolebka i najlepiej się wszystko wykonuje.

Strony
Popularne
  • Kuchnia hiszpańskaKuchnia hiszpańska
    Jadąc do Hiszpanii, zakosztować możemy wielu ciekawych i niezwykle smacznych potraw, które oparte są na typowo śródziemnomorskich składnikach takich, jak choćby owoce morza, czy też oliwa z oliwek. Koronnym daniem …
  • Ciasto drożdżowe, smaczne i zdroweCiasto drożdżowe, smaczne i zdrowe
    Ciasto drożdżowe jest uznawane za jeden z najzdrowszych deserów, również polecany dla małych dzieci, które z pewnością polubią ten smak, jednak pod warunkiem, że jest to ciasto domowe, przygotowane z …