Curry to bez wątpienia jedna z najpopularniejszych na świecie mieszanek przyprawowych. Wywodzi się ona z Indii, gdzie powstała tysiące lat temu. Do Europy curry trafiło dopiero w XVIII, głównie za sprawą kupców i żołnierzy kolonii brytyjskich. Szybko zdobyła ona jednak na Starym Kontynencie dość dużą popularność, co czyni ją dzisiaj jedną z najbardziej popularnych przypraw na świecie. Obecnie jednak możemy wyróżnić bardzo wiele mieszanek curry, których liczba oscyluje około kilkuset. Wszystko zależy od regionu Indii, w którym aktualnie się znajdujemy. Smak i aromat różni się w zależności od użytych przypraw oraz ich proporcji. Do najczęściej stosowanych przypraw należą: kurkuma, imbir, pieprz czarny, kolendra, kmin rzymski, gorczyca czarna oraz chili. Poza tym w skład mieszanki curry mogą wchodzić inne przyprawy, na przykład cynamon, czosnek pospolity, gałka muszkatołowa, goździki, kardamon, kozieradka, sól oraz szalotka. Jak więc widać, skład tej mieszanki jest kwestią indywidualną, która zależy również od tego, czy preferujemy ostry czy łagodny smak.

Comments are closed.

Strony
Popularne
  • Sprawdzone sposoby na smaczne jedzenieSprawdzone sposoby na smaczne jedzenie
    Zima już za pasem i trzeba umieć naprawdę w sposób odpowiedni postarać się o to, aby móc dla siebie znaleźć naprawdę dobre i ciekawe zajęcie na tak trudny czas. Wielu …
  • Gotuj i odchudzaj sięGotuj i odchudzaj się
    Wbrew powszechnemu przekonaniu fascynacja kuchnią i gotowaniem wcale nie jest wrogiem odchudzania się. Wręcz przeciwnie. Może je doskonale wspomagać. Obecnie zainteresowanie dietami i zdrowym odżywianiem się jest nawet modne, a …