Curry to bez wątpienia jedna z najpopularniejszych na świecie mieszanek przyprawowych. Wywodzi się ona z Indii, gdzie powstała tysiące lat temu. Do Europy curry trafiło dopiero w XVIII, głównie za sprawą kupców i żołnierzy kolonii brytyjskich. Szybko zdobyła ona jednak na Starym Kontynencie dość dużą popularność, co czyni ją dzisiaj jedną z najbardziej popularnych przypraw na świecie. Obecnie jednak możemy wyróżnić bardzo wiele mieszanek curry, których liczba oscyluje około kilkuset. Wszystko zależy od regionu Indii, w którym aktualnie się znajdujemy. Smak i aromat różni się w zależności od użytych przypraw oraz ich proporcji. Do najczęściej stosowanych przypraw należą: kurkuma, imbir, pieprz czarny, kolendra, kmin rzymski, gorczyca czarna oraz chili. Poza tym w skład mieszanki curry mogą wchodzić inne przyprawy, na przykład cynamon, czosnek pospolity, gałka muszkatołowa, goździki, kardamon, kozieradka, sól oraz szalotka. Jak więc widać, skład tej mieszanki jest kwestią indywidualną, która zależy również od tego, czy preferujemy ostry czy łagodny smak.

Comments are closed.

Strony
Popularne
  • Kuchnia najczęściej kojarzy się ze wspomnieniamiKuchnia najczęściej kojarzy się ze wspomnieniami
    Każdy z nas ma jakieś wspomnienia z dzieciństwa względem kuchni. Ulubiona potrawa przypominająca rodzinny dom, zapach ciasta, do takich chwil chce się wracać. Kuchnia to bardzo ważna sprawa, chodzi tu …
  • Kawa w ziarnachKawa w ziarnach
    Kawowy faworyt. W dzisiejszych czasach kawę pije prawie każdy, zarówno osoby młode jak i dorosłe. Napój ten w wielu domach jest niezbędny po to, by jego mieszkańcy mogli zacząć normalnie …