Curry to bez wątpienia jedna z najpopularniejszych na świecie mieszanek przyprawowych. Wywodzi się ona z Indii, gdzie powstała tysiące lat temu. Do Europy curry trafiło dopiero w XVIII, głównie za sprawą kupców i żołnierzy kolonii brytyjskich. Szybko zdobyła ona jednak na Starym Kontynencie dość dużą popularność, co czyni ją dzisiaj jedną z najbardziej popularnych przypraw na świecie. Obecnie jednak możemy wyróżnić bardzo wiele mieszanek curry, których liczba oscyluje około kilkuset. Wszystko zależy od regionu Indii, w którym aktualnie się znajdujemy. Smak i aromat różni się w zależności od użytych przypraw oraz ich proporcji. Do najczęściej stosowanych przypraw należą: kurkuma, imbir, pieprz czarny, kolendra, kmin rzymski, gorczyca czarna oraz chili. Poza tym w skład mieszanki curry mogą wchodzić inne przyprawy, na przykład cynamon, czosnek pospolity, gałka muszkatołowa, goździki, kardamon, kozieradka, sól oraz szalotka. Jak więc widać, skład tej mieszanki jest kwestią indywidualną, która zależy również od tego, czy preferujemy ostry czy łagodny smak.

Comments are closed.

Strony
Popularne
  • Jak przygotować wyspecjalizowaną kuchnięJak przygotować wyspecjalizowaną kuchnię
    Jeśli chcemy przygotować kuchnię, która jest przygotowana do tworzenia w niej posiłków, dobrym rozwiązaniem jest oparcie się na rozwiązaniach jakie możemy zobaczyć w gotowych projektach kuchni, czy też w kuchniach, …
  • Szatkownica do warzywSzatkownica do warzyw
    Szatkownica do warzyw. W obecnych czasach, zwracamy coraz większą uwagę na produkty które jemy albo sami przyrządzamy. Dokładnie czytamy etykiety towarów ze sklepowych półek, staramy się unikać chemicznych dodatków i …