Stanowiące wyjątkowo ważny produkt w pieczeniu chleba i wszelkiego rodzaju ciast drożdżowych, drożdże posiadają wyjątkowo dużą wartość odżywczą. Te drobne grzyby zawierają wiele witamin z grupy B, liczne minerały, w tym cynk, żelazo, selen i chrom, a także pewne ilości aminokwasów. Związki z nich są łatwo przyswajalne. Ważne jest jednak, by przed spożyciem drożdże… zabić. Łatwo to zrobić poprzez zalanie gorącym mlekiem lub wrzątkiem, ewentualnie przesmażenie lub pieczenie. Żywe drożdże, zamiast stanowić źródło cennych substancji, w układzie pokarmowym prowadziłyby typową dla siebie fermentację alkoholową, co wewnętrznie podtruwałoby cały organizm. Słodzone drożdże z mlekiem lub wodą są smaczne, a poza tym korzystnie wpływają na stan skóry, jej regenerację i wzmacnianie. Odpowiadają także za poprawę wyglądu włosów i paznokci. Ponadto drożdże wzmacniają odporność i mogą pomóc odbudować przetrzebioną na przykład po kuracji antybiotykowej czy tak zwanej grypie żołądkowej florę jelitową.

Comments are closed.

Strony
Popularne
  • Egzotyczne aromatyEgzotyczne aromaty
    Kiedy szukamy właściwych potraw do dania kuchni azjatyckiej, to z całą pewnością warto sięgnąć po bardziej wyrafinowane i egzotyczne smaki. Tych bowiem znaleźć możemy bardzo wiele, a efekty ich działania …
  • Lepiej odczuwają smak kobiety czy mężczyźni?Lepiej odczuwają smak kobiety czy mężczyźni?
    Wydawałoby się, że to kobiety są królewnami kuchni, jednakże w większości przypadków to panowie są uważani za najlepszych kucharzy na świecie. Skąd się w takim razie bierze ten stereotyp? Można …