Mówi się, że mamy cztery podstawowe smaki: słodycz, gorycz, kwaśność oraz słoność. I rzeczywiście, tak właśnie jest. Jednakże w potocznym rozumieniu za smaki uznajemy także aromaty, a więc to wszystko, co wiąże się bezpośrednio z mieszanką tych czterech podstawowych elementów. Warto więc na pewno zdać sobie z tego sprawę, jak i z tego, jak bogata jest paleta tychże aromatów. A wyjątkowy smak potrawie nadają wszystkie składniki, które użyte zostały do jej wykonania – począwszy od produktów podstawowych na przyprawach, warzywach i ziołach skończywszy. Wszystkie one mają naprawdę duże znaczenie. A przez smak potrawy, a raczej aromaty, jakie w nim dominują, możemy bez problemów rozpoznać region pochodzenia potrawy. Azjatyckie będą mieszanką słodyczy, ostrości i kwasoty, te pochodzące z Ameryki Południowej – głównie ostre i oparte na korzennych przyprawach. Europejskie też mają swoją specyfikę, a smaki świata to ciekawe zagadnienie, któremu warto się przyjrzeć bliżej, aby zrozumieć, jak bardzo się różnimy.

Comments are closed.

Strony
Popularne
  • Potrawy azjatyckie z wokaPotrawy azjatyckie z woka
    Kuchnia azjatycka jest dzisiaj bardzo popularna i wielu z nas decyduje się na korzystanie z jej przepisów w domu. Aby jednak przyrządzać dania mięsne i wegetariańskie w odpowiedni sposób i …
  • Sala weselna katowiceSala weselna katowice
    Wesele. Urządzenie wesela jest to pracochłonne zajęcie, które wymaga pełnego zaangażowania. Pierwszym krokiem jest sala weselna katowice, którą należy zarezerwować dużo wcześniej. Takie sale trzeba załatwić nawet i pół roku …