Posts Tagged ‘curry’

Curry to bez wątpienia jedna z najpopularniejszych na świecie mieszanek przyprawowych. Wywodzi się ona z Indii, gdzie powstała tysiące lat temu. Do Europy curry trafiło dopiero w XVIII, głównie za sprawą kupców i żołnierzy kolonii brytyjskich. Szybko zdobyła ona jednak na Starym Kontynencie dość dużą popularność, co czyni ją dzisiaj jedną z najbardziej popularnych przypraw na świecie. Obecnie jednak możemy wyróżnić bardzo wiele mieszanek curry, których liczba oscyluje około kilkuset. Wszystko zależy od regionu Indii, w którym aktualnie się znajdujemy. Smak i aromat różni się w zależności od użytych przypraw oraz ich proporcji. Do najczęściej stosowanych przypraw należą: kurkuma, imbir, pieprz czarny, kolendra, kmin rzymski, gorczyca czarna oraz chili. Poza tym w skład mieszanki curry mogą wchodzić inne przyprawy, na przykład cynamon, czosnek pospolity, gałka muszkatołowa, goździki, kardamon, kozieradka, sól oraz szalotka. Jak więc widać, skład tej mieszanki jest kwestią indywidualną, która zależy również od tego, czy preferujemy ostry czy łagodny smak.

Strony
Popularne
  • Pulpety z sezamemPulpety z sezamem
    Co powiecie na przyrządzenie przepysznych pulpecików z sezamem ? Możecie przygotować to danie na każą, wyjątkową, specjalną okazję. Składniki, których będziecie potrzebowali do przyrządzenia tego pysznego dania to: 60dag mielonej …
  • Skup się na gotowaniuSkup się na gotowaniu
    W kuchni robimy wiele dziwnych rzeczy. Najistotniejszą kwestią jest zapewnienie sobie dobrego klimatu podczas gotowania. O tym właśnie traktuje ten artykuł. Jak to zatem zrobić dobrze, tak aby gotowanie nie …